Clătite Americane (pancakes) cu dovleac
Aceste clătite Americane (pancakes) cu dovleac vor fi o opțiune delicioasă pentru copii la mic dejun și ei niciodată nu vor ști că se ascunde o legumă în gustarea lor preferată!
Ziua de duminică în familia noastră este Ziua Clătitelor! Și nu din cele tradiționale, subțiri și care se gătesc migălos și mult timp, însă clătite Americane sau cum le spun ei – pancakes. Le-am descoperit acum câțiva ani, atunci când o bună prietenă americană mi-a scris pe o foiță rețeta și pe care o păstrez și acum.
Deși sunt multe versiuni ale pancake-urilor, aceasta este cea mai simplă și care generează clătite cu adevărat pufoase.
Încearcă și Pudding delicios din avocado și banane
Preferatele noastre sunt clătite cu dovleac pentru că această legumă are o aromă aparte, dar și pentru că îl am mai tot timpul la dispoziție: fie de sub patul buneilor sau din congelator.
Pentru rețeta de clătite americane (sau pancakes) se folosește anume piureul de dovleac copt care se contopește perfect cu aluatul de bază al clătitelor.
Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm deasupra miere sau sirop de arțar, acesta din urmă devenind un hit în familia noastră.
Când e vorba de rețete mai simple, dar și când dispun de timp, îi ofer ocazia fetiței mele să participe la gătire și ea adoră să mă ajute. Sarcina ei de bază este să bată ouăle cu tel și să adauge singură laptele.
Probabil voi avea mai mult de curățat după acest proces culinar împreună, însă atât de mult îmi place când annță familia că ea a gătit clătitele.
După cum am zis, procesul de preparare este foarte ușor: se combină laptele, dovleac, unt topit, ouă și un îndulcitor (eu îl omit) și se mixează bine. Separat se combină făina, praf de copt, scorțișoară, apoi se adaugă la ingredientele lichide.
Eu am renunțat la ideea de a adăuga zahăr în clătite din simplul motiv că ei le servesc oricum cu miere. Respectiv, nu adaug nici un îndulcitor, mai ales că tind să reduc cantitatea de zahăr în alimentația copiilor mei.
Aluatul trebuie să fie ca o smântână grasă.
Se coc la tigaie cu o picătură de ulei (noi folosim cel de cocos), dar nu e nevoie de adăugat ulei la fiecare adăugare de aluat. În continuare ele se coc bine și pe tigaie uscată.
Atunci când încep să apară mai multe bule (precum în imagine), înseamnă că e momentul să fie întoarse. Acest lucru se întâmplă destul de rapid, așa că fii lângă tigaie.
Aceste clătite americane cu dovleac sunt perfecte și ca o gustare to-go, pentru un mic dejun într-un parc sau atunci când plecați în călătorii lungi cu mașina.
Citește și 10 gustări sănătoase pentru copii în călătorii lungi
Rețeta: Clătite americane (pancakes) cu dovleac
INGREDIENTE:
- 150-200 gr. lapte de vaci sau de soia
- 200 gr. făină albă (eu includ 1-2 linguri de cea integrală)
- 2 ouă
- 2 linguri unt topit
- 1-2 linguri zahăr de cocos sau miere
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță sare
- 6 linguri piureu de dovleac
PREPARARE:
Într-un bol mediu se combină făina, bicarbonat, sarea, zahărul și scorțișoară. Într-un bol mare se mixează lapte, ouă, unt topit, miere (opțional) și piure de dovleac.
Ingredientele uscate se incorporează treptat în cele lichide. Aluatul se lasă pentru 5-10 minute sau chiar peste noapte (dacă ai nevoie să le pregătești dimineața).
Clătitele se coc pe tigaie (unsă cu o picătură de ulei) la foc mediu. Se toarnă o lingură de aluat pentru fiecare clătită și se coace 3-4 minute sau până încep să apare bule, după care întoarce cu o paletă. Într-o tigaie încap 3-4 clătite.
Serviți clătitele cât sunt calde cu miere, dulceață sau sirop de arțar. Dacă nu s-au mâncat toate, păstrați-le într-un vas cu capac.
Dacă ai testat această rețetă de clătite americane cu dovlea, te aștept cu drag să ne împărtășești impresiile aici sau menționând #planetamamiblog pe Facebook sau Instagram.
***
Nu rata următoarele articole pe blog – primește notificări direct în poșta ta electronică adăugând adresa ta de email aici și apasă butonul abonare. Te invit să ne urmărești și pe pagina de Facebook a blogului, dar și pe Instagram unde vin cu idei sănătoase pentru familia ta.
Cu Drag, Natalia