Desert sănătos pentru copii: pudding din avocado și banane
Pudding din avocado și banane – un desert sănătos care se prepară foarte ușor și rapid doar cu ajutorul unui blender. Este cremos, ciocolătos și dulce chiar dacă nu are un pic de zahăr. Iar copiilor tare le place!
Eu am renunțat la zahăr acum 3 ani și de atunci încerc să găsesc tot mai multe idei de deserturi fără zahăr care le-ar putea cuceri și pe copiii mei. Nu, copiii mei încă sunt tentați de tot ce găsesc în comerț (și sunt ok cu asta) și nici nu cred că o să-mi reușească vreodată să-i conving să renunțe zahăr (pentru că zahărul e peste tot!), dar cel puțin încerc să-i învăț să îl consume cu măsură.
În orice caz, acasă nu folosim zahăr și deja e un pas important. Dar, totuși, am o responsabilitate mare să ofer alternative delicioase care le-ar cuceri instantaneu și i-ar convinge că deserturile pot fi gustoase și fără zahăr.
Citește și Detalii și sincerități despre alimentația copiilor mei
Totodată, am observat deja că mulți dintre voi conștientizează la cât de important este să reducem cantitatea de zahăr pe care o consumă copiii sau chiar să-l excludem acolo unde e posibil. Nu o dată ați menționat că v-ar plăcea să găsiți mai multe idei de deserturi sănătoase fără zahăr aici pe blog – așa că îmi asum acest angajament.
Primele rețete au fost Biluțe nutritive de ciocolată și Chipsuri de mere deshidratate în cuptor, și acum a venit rândul puddingului din ingrediente naturale pe care demult l-am inclus în lista de încercări culinare.
Pudding sănătos de ciocolată
Desertul nu se prepară termic, este raw-vegan, fără zahăr și se prepară printr-un singur pas cu ajutorul unui blender.
Tot de ce ai nevoie sunt: banane bine coapte, avocado moale, pudră de cacao (raw!) sau carob și opțional poți adăuga miere, în caz că copilul tău este obișnuit cu deserturi tare dulci.
Dacă copilul tău nu iubește avocado, dar ți-ar plăcea să-l introduci în alimentația ei/lui, atunci încearcă neapărat acest desert. Avocado rămâne un fruct extrem de nutritiv ce abundă în grăsimi sănătoase (atât de necesare copiilor), proteine și vitamine. E un ingredient perfect pentru a fi adăugat în deserturi raw pentru că le face cremoase.
Te gândești că ar putea depista gustul de avocado în desert? Nici gând! În combinație cu banane, gustul avocado nu se mai simte, cu atât mai mult când adaugi cacao sau carob.
De ce este important să folosești pudră de cacao raw?
În general, cacao este bogat nutritiv, însă doar acel care n-a fost preparat termic, adică raw. Culoarea și aroma diferă mult de cel din comerț, care este tratat cu substanțe chimice și provine din boabe prăjite de cacao.
Pudra de cacao, care se consideră a fi un superaliment, conține antioxidanți, o cantitate mare de fier, bogat în magneziu și are mai mult calciu decât laptele de vacă.
Cacao raw și Carob se găsesc în magazine naturiste, cât și pe iherb.com, precum și Carob. Dacă stai în Republica Moldova, le găsești și la BiOrganic Raw Cafe. Ei livrează pe tot teritoriul țării, dar poți găsi produsele și în supermarketuri mari.
Carob pentru copii mici
Pentru copii mai mici, se recomandă să înlocuiți Cacao cu Carob (sau pudră de roșcove) – cacao totuși are un efect energizant și nu ar trebui să fie dat copiilor mai mici de 4-5 ani. Carob are o aromă mai deosebită și e chiar dulce – deci nu va fi nevoie nici să mai adăugați miere.
Carob la fel este o sursă bogată de vitamine (E, A, B-2, B-3) și minerale (calciu, magneziu, potasiu, zinc, selenium) și este bogat în fibre, pectin și proteine. Totodată, carob conține mai mult caliu decât cacao, ceea ce înseamnă mai mult calciu decât laptele de vacă 🙂
Apropo, Carob este și un remediu natural pentru a trata diareea și are proprietăți anti-bacteriale și anti-virale.
Deci chiar se recomandă să fie adăugat în smoothie-uri, brioșe sau biluțe de ciocolată.
Dacă poate fi oferit bebelușilor? Din ce informație am găsit, am înțeles că nu prea se recomandă copiilor de până la 2 ani, însă când mă gândesc câți copii deja de la 1 an sunt serviți cu ciocolată din comerț… 🙁
Rețeta se prepară prin doi pași simpli: se curăță fructele și se pasează totul în blender. Însă este necesar să stea câteva ore în frigider înainte de a fi servit. Dar, dacă ai un mâncăcios nerăbdător în casă, cu certitudine îi poți pregăti un păhăruț cu pudding.
Deci, după cum am menționat, sunt necesare doar patru ingrediente și fiecare va aduce un aport de nutrienți pentru organismul copilului în creștere. Vei reuși să creezi cel mai cremos pudding sau mousse de ciocolată și asta fără ouă, zahăr sau grăsimi nesănătoase.
- Avocado bine copt – pentru a evita cocolașe.
- Banane – cu cât mai coapte, cu atât mai dulci.
- Cacao sau Carob (preferabil raw).
- Îndulcitor: miere, sirop de stevia sau agave, sirop de arțar
Ce gust are acest desert?
Deși mulți nu prea agreează gustul avocado, să știi că nu-l vei simți deloc în acest desert. Gustul de banană este mai pronunțat, însă cacao dă impresia că e chiar un pudding din ciocolată. Desertul are o textură cremoasă și e destul de ușor, chiar și servit după o cină festivă. Așa că este perfect pentru zile de naștere la copii.
Sper mult să încerci această rețetă de desert cremos fără zahăr și te rog să-mi dai de știre atunci când îți reușește lăsând mențiunea @planetamamiblog pe Instagram.
Citește și 16 tradiții frumoase de ziua copilului tău
Rețeta: Pudding din avocado, banane și cacao
INGREDIENTE – pentru 4 persoane
- 1 avocado moale curățit – aproximativ 1/2 cană;
- 2 banane bine coapte, curățite și feliate;
- ¼ cană pudră de cacao sau carob;
- 2-4 linguri de miere, sirop de arțar sau agave;
- pentru ornare (opțional) – rodie, felii de kiwi sau banane.
PREPARARE:
- Adaugă toate ingredientele în blender sau robot de bucătărie.
- Pasează la viteză mare timp de 1 minut sau până se omogenizează compoziția și devine cremoasă.
- Transferă compoziția în 4-5 pahare sau borcănașe micuțe și lasă în frigider pentru câteva ore.
Notă: desertul poate fi păstrat în frigider până la 3 zile, însă ai grijă să fie acoperit cu peliculă alimentară pentru a evita deshidratarea. Dacă bananele sunt bine coapte, atunci folosește doar 2 linguri de îndulcitor sau ajustează în funcție de preferințe.
Aștept cu mare nerăbdare impresiile tale sau a copilului în caz că încerci acest desert! Sau scrie mai jos în comentarii ce deserte fără zahăr le prepari copiilor tăi.
Cu Drag, Natalia
One thought on “Desert sănătos pentru copii: pudding din avocado și banane”